您在购买预包装食品时会查看包装上的营养成分表吗?GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》对预包装食品的营养成分表作出了明确规定。
营养成分表中需明确标示:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比;食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,营养成分表中需标示出反式脂肪(酸)的含量;食品中能量和营养成分的含量应以每100克和(或)每100毫升和(或)每份食品可食部的具体数值来标示。
需要注意的是,营养成分表中标示含量为“0”的成分未必是没有的意思,当反式脂肪(酸)、胆固醇、碳水化合物等含量过低时,其营养成分含量都应标示为“0”。同时,并非所有的预包装食品都有营养标签,生鲜食品、现制现售食品、包装饮用水等预包装食品可豁免强制标示营养标签。